Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Pur, délicat, idéalement dosé, raffiné, c'est un délice.

Brut Grand Cru 1985

Après douze ans de vieillissement, il atteint presque la perfection. Minéral, complexe, avec des notes de noisette très évoluées, ce vin sans concession plaira aux puristes.

Les vins sont peu dosés, et toujours caractérisés par la finesse et la persistance de leurs bulles.

Pour se mettre en bouche, on choisira le simple Brut Sans Annéetrès fruité et rond, avec une finale sur le miel.

Pour la table, ce sera le 1985: nez intense (tabac blond, tilleul, léger fumé), bouche riche et puissante mais très fine, sur des notes d'agrumes (mandarine) et d'épices (cannelle), finale très fraîche (verveine).
Il évoluera en tutoyant les
Grands Bourgognes.

La cave produit également un bon Coteaux Champenoisau nez sur la poire, à la bouche fine et élégante, mûre et fruitée.

Cramant 1997

Nous tenons ici un superbe Cramant, clair, aux arômes floraux et d'agrumes, d'une délicatesse de texture splendide et d'une souplesse rare. Ce vrai vin de taffetas, parmi les meilleurs qu'il nous ait été donné de goûter cette année, fera un magnifique millésimé. L'assemblage Cramant, Chouilly, Oiry, destiné au Brut Sans Annéepossède quant à lui un superbe bouquet de noisette, une chair conjuguant puissance et finesse. Il faudra retenir cette maison pour ses 1997.

PERLE

Cette toute petite maison de Cramant brille régulièrement dans nos dégustations comparatives par la pureté irréprochable de chaque bouteille et par la vinosité supplémentaire des meilleures cuvées qui égalent les plus fameux Blancs de Blancs des grandes firmes. Elle jouit d'ailleurs du respect unanime de tous ses collègues, ce qui est assez rare pour être souligné. La cuvée PERLEactuelle, assemblage des trois glorieuses 1988, 1989, 1990 ne sera pas égalée de si tôt.

Extra-Brut Blanc de Blancs 1985 (1 étoile)

On voit de moins en moins de 1985, excellent millésime. Celui-ci n'est pas dosé, ce qui est parfaitement logique : plus un Champagne prend de l'âge, moins le dosage est nécessaire. Ce vin demeure frais, peut-être plus que le 1990 également dégusté, à peine moins que le Sans Année né des vendanges 1992 et 1993. Le 1985 a pris de la complexité et de l'ampleur: "Un Champagne d'amateurs".

Brut Sans Année Blanc de Blancs

Pur, délicat, idéalement dosé, raffiné, c'est un délice.

Blanc de Blancs 1990

Avec sa robe pâle, ce vin puissant, minéral à souhait, très expressif, se pose là comme un vrai Grand Cru.

Cramant : Fine fleur de la Côte des Blancs - Brut Sans Année (1992/1993)

Le vin, faiblement dosé, est brut, avec un nez délicat, du charme et beaucoup de rondeur en bouche. D'une robe dorée, il présente des arômes de prune mûre. Sa complexité et son élégance seront appréciées par les amateurs de Blancs de Blancs.

Blanc de Blancs 1990

Ce Champagne est le fruit d'un véritable travail artisanal. Il exprime toute la puissance du terroir (Cramant) ainsi que la finesse et la générosité du 90.

PERLE

Cette toute petite maison de Cramant brille régulièrement dans nos dégustations comparatives par la pureté irréprochable de chaque bouteille et par la vinosité supplémentaire des meilleures cuvées qui égalent les plus fameux Blancs de Blancs des grandes firmes. Elle jouit d'ailleurs du respect unanime de tous ses collègues, ce qui est assez rare pour être souligné.
La cuvée PERLEactuelle, assemblage des trois glorieuses 1988, 1989, 1990 ne sera pas égalée de si tôt.

Brut Sans Année

Trois Grands Crus entrent dans les assemblages de ces cuvées. Les vins présentent une très belle typicité du cépage.

Brut Sans Année:
(...) On est séduit par les parfums délicats de citron vert, teintés d'une touche florale plaisante. Un Champagne friand, frais et élégant. Très bel exemple d'un Blanc de Blancs jeune, à savourer à l'apéritif.
Bon rapport Qualité/Prix

Blanc de Blancs 1990: (1 étoile)

Un Brut 90 au bouquet ample et évolué, aux arômes de prune, de miel, de fleurs blanches, à la bouche fraîche et ronde

Ce petit domaine perfectionniste produit des vins pour grands amateurs, pas toujours aisés à comprendre dans leur jeunesse en raison de leur densité et de leur minéralité. Ils vieillissent en beauté.

Brut Sans Année:
on note une robe pâle, une mousse fine et persistante, des notes citronnées. Au nez ce champagne est très levuré, minéral, racé mais sans aucune flatterie, au dosage excellent

Blanc de Blancs 1990:
la robe est pâle, le nez saturé par les levures, les bulles sont ultra-fines, et la vinosité exceptionnelle. Mais il n'est malheureusement pas prêt à la consommation. Il est préférable de l'attendre encore au moins quatre ans.

Blanc de Blancs 1989:

Dans ce domaine de la Côte des Blancs, 100% Chardonnay, l'expression du terroir procure aux vins une grande originalité. Ainsi, ce 89, au-delà de ces arômes de brioche et de raisin mûr, exprime en bouche d'étonnantes saveurs de craie et de fleurs blanches d'une franchise remarquable.
Un vin racé et complexe.

Antoine GERBELLE


www.cuisineetvinsdefrance.com

Millésime 1989

Doré soutenu, et mousse abondante. Nez d'agrumes confits, d'épices douces, grillé et minéral. Riche et gras en bouche. Minéral et vif, sur des arômes de framboise, et de réglisse en finale. Un Champagne vineux et racé.

PERLE

Cette toute petite maison de Cramant brille régulièrement dans nos dégustations comparatives par la pureté irréprochable de chaque bouteille et par la vinosité supplémentaire des meilleures cuvées qui égalent les plus fameux Blancs de Blancs des grandes firmes. Elle jouit d'ailleurs du respect unanime de tous ses collègues, ce qui est assez rare pour être souligné.
La cuvée PERLEactuelle, assemblage des trois glorieuses 1988, 1989, 1990 ne sera pas égalée de si tôt.

LILBERT Père et Fils

produisent des millésimes riches, sérieux, un brin austères et de longue garde.

Ce vignoble est axé sur les terroirs de Chouilly et de Cramant où les vins se signalent par leur élégance et leur finesse.

Les LILBERT père et fils (après Jules et André, il y a désormais Georges et Bertrand) ne jurent que par les Blancs de Chardonnay et par le vieillissement des vins.

Pour se mettre en bouche, on choisira la cuvée PERLE, très vineuse, ou le simple Brut Sans Annéetrès fruité.

Pour la table, ce sera le 1988, toujours jeune, évoquant le beurre de noisette, ou le monumental 1989: nez sur la gelée de coing, l'amande, bouche avec du gras, bien mûre et longue.
Tous ces vins sont peu dosés.

BLANC DE BLANCS 1989

Très ancien vignoble exploité par Georges LILBERT. Ce 1989, millésime de qualité à évolution rapide, est plus avancé au nez qu'en bouche. Celle-ci est intense, ronde, équilibrée.

Les 500 Meilleurs Vins Dégustés en 1995 Brut Sans Année :

Ce Blanc de Blancs Grand Cru de Cramant possède un joli nez fin et bien net. La bouche est bien dessinée, légère et fruitée, pas très longue. Un joli vin d'apéritif.